Churrasco de Pianinho de Vaca

Fazer um churrasco com vento e chuva é de loucos mas como não devo muito à sanidade mental fui em frente. Os Pianinhos de vaca não são muito conhecidos e como não estão à mão de semear é preciso pedir nos supermercados. A carne junto aos ossos é excelente mas corre-se o risco de ser uma carne dura de roer.

Não convém tornar isto publico mas os pianinhos de vaca são baratos e são do melhor que há.  Se a carne é dura, o Bicarbonato de Sódio  resolve e torna a carne macia e tenra. Deite umas colheres de chá de bicarbonato sobre a carne de vaca e deixe algumas horas a marinar. Antes do churrasco passe a carne por água e deite apenas sal. O resultado disto tudo é que por menos de 3€/Kg faz-se um churrasco tenro e excelente, de chorar por mais.