Fake Kumatos com Mozzarella
O KUMATO é um transgénico do tomate que peca por ser muito doce devido à injeção de frutose. Nos nossos supermercados não é fácil encontrar KUMATOS, e como quem não tem cão caça com gato, decidi fazer este prato com tomates de cacho normais bem madurinhos e Mozzarella.
Um Mozzarella dá perfeitamente para três tomates. Corte os Tomates e insira fatias de Mozarela, polvilhe com orégãos e coentros frescos. Deite azeite a gosto e umas pedrinhas de sal. Vai ao forno pré-aquecido por 15min a 200ºC.
O segredo desta entrada está em deixa-los arrefecer, adicionar uma colher de vinagre, e mete-los no frigorifico a 5ºC por dois dias a descansar, isto é, se conseguir resistir sem salivar!
É uma excelente entrada, ou então em alternativa poder servir de acompanhamento com qualquer prato substituindo a vulgar salada.