{"id":902,"date":"2020-04-29T15:31:49","date_gmt":"2020-04-29T15:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.100nexo.com\/wp\/?p=902"},"modified":"2020-05-27T17:54:50","modified_gmt":"2020-05-27T17:54:50","slug":"cristinas-curry-chicken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=902","title":{"rendered":"Caril de Frango Secreto"},"content":{"rendered":"<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-2\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se gostou do texto...\" data-post-id=\"902\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-heart\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">51    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se n\u00e3o gostou do texto...\" data-post-id=\"902\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fa fa-heartbeat\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\">10<\/span>\r\n<\/div><\/div><p>O Caril \u00e9 aquele prato que fica sempre bom. Para quatro pessoas retire apenas a parte do peito do frango para ser usada noutra receita e use o resto para o caril.<\/p>\n<p>O primeiro cuidado a ter \u00e9 pedir no talho que lhe partam o frango em bocadinhos pequenos. N\u00e3o cometa nunca o erro de pedir que lhe partam o frango em 6 ou em 8 porque os peda\u00e7os ficam sempre muito grandes.<\/p>\n<p>Desta vez tive a ajuda do meu assistente Carlos, que como \u00e9 brutinho e comodista, em vez de picar a cebola aos cubinhos como eu gosto, usou o 123 e triturou tudo com um dente de alho.<\/p>\n<p>Coloca-se a cebola, preferencialmente em cubos, com 4 colheres de sopa de azeite num tacho e frita-se at\u00e9 ficar transparente. Junta-se uma colher de sopa cheia de caril em p\u00f3 e 200ml de Leite de Coco (meia lata).<\/p>\n<p>Antes de juntar o leite de coco tenha o cuidado de previamente misturar muito bem o conte\u00fado da lata e congele a outra metade para outro prato.<\/p>\n<p>Junte os pedacinhos de frango ao refogado tempere com sal a gosto e deixe cozer em lume brando durante +-40 minutos ou at\u00e9 a carne se separar dos ossos mexendo de vez em quando.<\/p>\n<p>Aqui que ningu\u00e9m nos ouve, o grande segredo deste prato \u00e9 juntar ao refogado 1 colher de ch\u00e1 de farinha Maizena previamente desfeita em \u00e1gua fria que ir\u00e1 engrossar o molho tornando-o espesso e brilhante. No fim retifique o sal.<\/p>\n<p>Entretanto num outro tacho fa\u00e7a o arroz, de prefer\u00eancia Basmati, apenas com \u00e1gua e sal. Para quatro pessoas eu fa\u00e7o uma ch\u00e1vena de arroz apenas em \u00e1gua abundante j\u00e1 a ferver. Depois de cozido escorro a \u00e1gua, e fica sempre muito soltinho.<\/p>\n<p>Ao servir decore o prato com salsa fresca picadinha a gosto.<\/p>\n<p>Escusado ser\u00e1 dizer que o meu ajudante, para n\u00e3o dizer groom, al\u00e9m de triturar a cebola, n\u00e3o fez mais nada, a n\u00e3o ser criticar e atrapalhar a minha livre circula\u00e7\u00e3o na cozinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>51 10 O Caril \u00e9 aquele prato que fica sempre bom. 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