{"id":417,"date":"2020-04-21T15:26:38","date_gmt":"2020-04-21T15:26:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.100nexo.com\/wp\/?p=417"},"modified":"2020-05-27T17:55:24","modified_gmt":"2020-05-27T17:55:24","slug":"polvo-a-lagareiro-com-semilhas-cozidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=417","title":{"rendered":"Polvo \u00e0 Lagareiro com Semilhas"},"content":{"rendered":"<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-2\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se gostou do texto...\" data-post-id=\"417\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-heart\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">58    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se n\u00e3o gostou do texto...\" data-post-id=\"417\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fa fa-heartbeat\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\">4<\/span>\r\n<\/div><\/div><p>Cozer Polvo \u00e9 para muita boa gente uma dor de cabe\u00e7a. O meu pai batia com um pau no polvo fresco antes de cozer para que ele ficasse tenro mas\u00a0 a tecnologia\u00a0 evoluiu e descobri na internet\u00a0 que colocar\u00a0 o Polvo no congelador \u00e9 um excelente truque para ficar bem tenro.\u00a0 O Polvo tem imensa \u00e1gua que congelada a -6\u00baC expande e cria cristais de gelo\u00a0 partindo os filamentos da carne. Este fen\u00f3meno \u00e9 uma explica\u00e7\u00e3o aceit\u00e1vel para que o Polvo depois de congelado fique sempre tenro.<\/p>\n<p>Resumindo. Se comprar um polvo fresco congele-o primeiro durante uma semana, e se comprar j\u00e1 congelado, descongele-o apenas antes de o cozinhar. O truque para cozinhar o Polvo\u00a0 \u00e9 coloc\u00e1-lo num tacho sem \u00e1gua com uma Cebola inteira, sem sal, e uma folha de louro.<\/p>\n<p>Mas cozer sem \u00e1gua? Sim. O\u00a0 Polvo e a Cebola v\u00e3o libertar a \u00e1gua suficiente para cozinha-lo. O Polvo deve ser cozido no tempo certo, e o tempo certo \u00e9 o tempo da cebola cozer. V\u00e1 picando a cebola com um garfo e quando a cebola estiver cozida o polvo tamb\u00e9m est\u00e1! Simples? Sim \u00e9!<\/p>\n<p>Enquanto o Polvo coze, deite o azeite, o\u00a0 alho e uma pimenta num tacho e deixe ferver sem queimar o alho. Normalmente uso uma colher de sopa de azeite\u00a0 e um dente de alho por pessoa. Depois de ferver durante um ou dois\u00a0 minutos, reserve.<\/p>\n<p>Para o acompanhamento do Polvo recomendo apenas a\u00a0 Batata (semilha) cozida. Lave a batata corte a meio e deite ainda com a casca num tacho com \u00e1gua, sal abundante, pimenta, or\u00e9g\u00e3os, tomilhos e louro. Se a batata for nova vai gretar nas bordas quando estiver cozida.<\/p>\n<p>O meu Polvo \u00e0 Lagareiro n\u00e3o leva cebola por isso deite apenas a batata e depois o polvo numa travessa\u00a0 e rege-o com o azeite e o alho j\u00e1 fervido. Leve-o ao forno a 200\u00baC por 10 a 15 minutos.<\/p>\n<p>Retire, polvilhe com salsa fresca picada, e sirva-o com um bom branco fresco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>58 4 Cozer Polvo \u00e9 para muita boa gente uma dor de cabe\u00e7a. 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