{"id":3862,"date":"2025-03-06T23:22:58","date_gmt":"2025-03-06T22:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=3862"},"modified":"2025-03-07T20:25:00","modified_gmt":"2025-03-07T19:25:00","slug":"delicias-de-tamboril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=3862","title":{"rendered":"Del\u00edcias de Tamboril"},"content":{"rendered":"<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-2\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se gostou do texto...\" data-post-id=\"3862\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-heart\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">1657    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se n\u00e3o gostou do texto...\" data-post-id=\"3862\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fa fa-heartbeat\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\">0<\/span>\r\n<\/div><\/div><p>O tamboril \u00e9 o meu peixe de elei\u00e7\u00e3o. Quem de n\u00f3s nunca se deliciou com um arroz ou uma massada de tamboril com camar\u00e3o? Delicioso n\u00e3o \u00e9? Desta vez, com a Cristina a azucrinar-me os ouvidos por causa dos hidratos de carbono, decidi fazer Tamboril grelhado sem os famigerados hidratos de carbono.<\/p>\n<p>Depois de deitar duas m\u00e3os de feij\u00e3o-verde numa panela a ferver com \u00e1gua e um pouco de sal, cortei um lombo de tamboril fresco (400gr) em cubos, juntei um pimento vermelho e fiz quatro espetos de tamboril intercalado com os pimentos. Depois de constru\u00eddos os espetos, deitei sobre os referidos cubos uns gr\u00e3os de sal e uns dedos de or\u00e9g\u00e3os secos.<\/p>\n<p>Os amantes da cozinha tradicional e do azeite podem sempre utilizar uma frigideira antiaderente com um fio de azeite para fritar o tamboril, mas como c\u00e1 em casa, as gorduras s\u00e3o motivo de discuss\u00f5es, optei por utilizar a Air Fryer para n\u00e3o ferir suscetibilidades.<\/p>\n<p>Pr\u00e9 aqueci a Air Fryer a 205\u00baC por 4 minutos, coloquei os espetos no seu interior a liguei-a em modo Grill, ou seja, a 230\u00baC por 7 minutos.<\/p>\n<p>Como n\u00e3o sou adepto da carbofobia (avers\u00e3o ao consumo de alimentos ricos em hidratos de carbono), enquanto a Air Fryer queimava o tamboril com a press\u00e3o do ar quente, decidi inventar um molho para acompanhar o peixe. Juntei 25gr de manteiga com sal, com uma colher de ch\u00e1 de gengibre fresco raspado, dois miolos de nozes trituradas, uma colher de sopa de sumo de lim\u00e3o, misturei tudo e meti no micro ondas a 800W por 30 segundos e logo que a manteiga derreteu retirei o molho das ondas eletromagn\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Em 15 minutos tinha feito um jantar que a Cristina devorou em menos tempo. Seria fome, ou estava mesmo bom?<\/p>\n<p>Para concluir, esta receita n\u00e3o passaria de um simples grelhado de peixe com legumes, n\u00e3o fosse o molho inventado que\u00a0 ligava muito bem com o tamboril, juntando-lhe um sabor agreste do gengibre com a gordura da manteiga, o \u00e1cido do lim\u00e3o e o crocante das nozes.<\/p>\n<p>Tudo isto acompanhado com um branco frio da Regi\u00e3o do Douro e um sorriso da Cristina.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3864 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.100nexo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/air-fryer.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.100nexo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/air-fryer.png 800w, https:\/\/www.100nexo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/air-fryer-300x150.png 300w, https:\/\/www.100nexo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/air-fryer-768x384.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1657 0 O tamboril \u00e9 o meu peixe de elei\u00e7\u00e3o. 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