{"id":360,"date":"2019-12-01T13:10:59","date_gmt":"2019-12-01T13:10:59","guid":{"rendered":"http:\/\/lagartixa.mooo.com\/wp\/?p=360"},"modified":"2020-05-27T17:55:25","modified_gmt":"2020-05-27T17:55:25","slug":"360","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=360","title":{"rendered":"Arroz de Carqueja com Coelho Frito"},"content":{"rendered":"<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-2\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se gostou do texto...\" data-post-id=\"360\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-heart\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">63    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se n\u00e3o gostou do texto...\" data-post-id=\"360\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fa fa-heartbeat\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\">5<\/span>\r\n<\/div><\/div><p>Devido aos in\u00fameros pedidos &#8211; na verdade foram apenas dois!\ud83d\ude01 &#8211; revelo aqui a minha receita secreta de arroz de carqueja.<\/p>\n<p>O primeiro desafio deste prato \u00e9 apanhar a Carqueja fresca sem se picar. A picadela \u00e9 dolorosa por isso recomendo que se arranque as flores ainda no arbusto com muito cuidado e no fim corte-se com uma tesoura ou pod\u00e3o duas a tr\u00eas pontas do talo da carqueja j\u00e1 sem a flor. As flores s\u00e3o comest\u00edveis, de textura macia, mas cruas possuem um gosto acre que n\u00e3o \u00e9 do agrado de todos.<\/p>\n<p>Para o arroz faz-se um ch\u00e1 com as pontas verdes deixando ferver por 2 minutos e que se reserva. Num tacho deite um dente de alho e uma colher de sopa de azeite por cada pessoa. Para quatro pessoas junte uma cebola pequena picada e deixe alourar sem nunca queimar. Junte o arroz e frite-o no azeite por 2 minutos, mexendo sempre para n\u00e3o colar.<\/p>\n<p>Para uma ch\u00e1vena de arroz junte depois duas ch\u00e1venas e meia do ch\u00e1 de carqueja previamente coado &#8211; n\u00e3o v\u00e1 o diabo tece-las e cair um pico de carqueja no tacho \ud83d\ude02 &#8211;\u00a0 e depois junte sal q.b.<\/p>\n<p>Para este prato eu uso o arroz <em>Basmatic<\/em> porque gosto da textura e do aspeto final e quando a \u00e1gua come\u00e7ar a desaparecer do tacho junte as flores da carqueja e misture suavemente. Desligue o fog\u00e3o e deixe a flor absorver os sabores no calor do tacho.<\/p>\n<p>O Coelho \u00e9 muito mais simples. Antes de frit\u00e1-lo em \u00f3leo, o coelho deve ser previamente escaldado por 5 minutos com or\u00e9g\u00e3os, segurelha, pimenta, louro, alecrim e sal, e depois marina-se durante uma noite com vinho branco, alho e sal.<\/p>\n<p>Para os lamb\u00f5es que ficam preocupados com o colesterol do coelho frito, fica a informa\u00e7\u00e3o que a carqueja \u00e9 um poderoso diur\u00e9tico, com excelentes propriedades hep\u00e1ticas que compensam o \u00f3leo saturado \ud83d\ude09.<\/p>\n<p>Esta receita deve ser acompanhada por um bom tinto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-362\" src=\"http:\/\/lagartixa.mooo.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carqueja2.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.100nexo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carqueja2.png 800w, https:\/\/www.100nexo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carqueja2-300x150.png 300w, https:\/\/www.100nexo.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carqueja2-768x384.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>63 5 Devido aos in\u00fameros pedidos &#8211; na verdade foram apenas dois!\ud83d\ude01 &#8211; revelo aqui&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":361,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[16],"class_list":["post-360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-ao-acaso","tag-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/360\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}