{"id":3439,"date":"2022-01-08T19:51:24","date_gmt":"2022-01-08T18:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=3439"},"modified":"2022-01-08T20:09:23","modified_gmt":"2022-01-08T19:09:23","slug":"delicias-crocantes-de-bacalhau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=3439","title":{"rendered":"Del\u00edcias Crocantes de Bacalhau"},"content":{"rendered":"<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-2\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se gostou do texto...\" data-post-id=\"3439\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-heart\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">297    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se n\u00e3o gostou do texto...\" data-post-id=\"3439\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fa fa-heartbeat\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\">0<\/span>\r\n<\/div><\/div><p>Como a Cristina estava no Vivafit a queimar calorias, era o meu dia de confecionar o jantar. Abri a porta do congelador e na gaveta do peixe restavam umas quatro postas de salm\u00e3o, outras tantas de pescada, mas a minha aten\u00e7\u00e3o foi para as duas abas de bacalhau, o meu peixe preferido. Com o bacalhau consegue-se fazer quase tudo e a minha decis\u00e3o foi para um <em>crumble<\/em> de bacalhau que \u00e9 mais ou menos tudo ao monte e sai sempre bem.<\/p>\n<p>Depois de descongela-lo no micro-ondas meti-o numa panela com \u00e1gua sem sal a cobrir bacalhau porque\u00a0 demolho-o para que fique sempre com sal suficiente. Na frigideira deitei o equivalente a 3 colheres de sopa de azeite e juntei duas cebolas descascadas cortadas em meia-lua, com quatro dentes de alho picados.<\/p>\n<p>O bacalhau coze em menos de quinze minutos pelo que liguei a frigideira e fui procurar p\u00e3o torrado mas s\u00f3 encontrei torradas integrais. Piquei grosseiramente meia d\u00fazia de torradas no 123 de modo a ficar com bocados grandes, mas sempre se pode usar as m\u00e3os para o fazer.<\/p>\n<p>Com bacalhau cozido, retirei-lhes as espinhas e coloquei \u00e0s lascas na frigideira com a cebola j\u00e1 transparente e mexi muito bem para adquirir o sabor do azeite e do alho. Juntei umas dez azeitonas verdes fatiadas sem caro\u00e7o e voltei a mexer. Alguns minutos depois deitei o p\u00e3o torrado triturado envolvendo a mistura muito lentamente para que o p\u00e3o frite no azeite sem amassar e ficar ligeiramente crocante.<\/p>\n<p>Depois vem a parte que escondi da Cristina que \u00e9 juntar ao preparado 100ml de natas envolvendo tudo lentamente e deixar ligar tudo por alguns minutos.<\/p>\n<p>Deitei o preparado numa travessa de levar ao forno e, como n\u00e3o havia queijo parmes\u00e3o, cobri a travessa com salsa picada, queijo mozzarella ralado e meti no forno.<\/p>\n<p>Como bastavam quinze minutos para derreter o queijo a 180\u00baC, aguardei pela chegada da Cristina enquanto saboreava um Lambrusco branco frio em frente \u00e0 TV.<\/p>\n<p>Para acompanhar e como as natas d\u00e3o sempre um sabor adocicado ao prato, fiz uma salada de alface com tomate cereja, pepinos avinagrados, sal, azeite, vinagre e or\u00e9g\u00e3os frescos para equilibrar o sabor do conjunto.<\/p>\n<p>O resultado excedeu as melhores expectativas, com a Cristina a tecer os melhores elogios ao Chef, por isso esperemos que ela e a sua nutricionista nunca descubram que este prato levou natas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>297 0 Como a Cristina estava no Vivafit a queimar calorias, era o meu dia&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3440,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[16],"class_list":["post-3439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-ao-acaso","tag-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3439"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3439\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.100nexo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}