{"id":2908,"date":"2020-08-12T22:22:33","date_gmt":"2020-08-12T21:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=2908"},"modified":"2020-08-18T20:28:43","modified_gmt":"2020-08-18T19:28:43","slug":"almondegas-secretas-no-forno-com-tagliatelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.100nexo.com\/?p=2908","title":{"rendered":"Almondegas secretas no forno com Tagliatelle"},"content":{"rendered":"<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-2\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se gostou do texto...\" data-post-id=\"2908\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-heart\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">139    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"Clique aqui se n\u00e3o gostou do texto...\" data-post-id=\"2908\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"ip\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fa fa-heartbeat\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\">11<\/span>\r\n<\/div><\/div><p>N\u00e3o conhe\u00e7o ningu\u00e9m que n\u00e3o goste de almondegas. As almondegas \u00e9 daqueles pratos que podemos dar azo \u00e0 imagina\u00e7\u00e3o e inventar v\u00e1rias misturas, com muitos sabores, e infinitas texturas.<\/p>\n<p>Existem almondegas para todos os gostos, desde as famosas K\u00f6fte turcas feitas de carne de carneiro com p\u00e3o, salsa e cominhos, \u00e0s conhecidas almondegas \u00e0 bolonhesa, todas com sabores diferentes.<\/p>\n<p>A carne para almondegas n\u00e3o deve ser uma carne limpa mas apresentar alguns fios de gordura. Normalmente c\u00e1 em casa pedimos no supermercado o <em>Ac\u00e9m comprido<\/em> por ser uma carne relativamente barata e com uns fios de gordura que mo\u00edda d\u00e1 um bom sabor \u00e0 carne.<\/p>\n<p>Para esta receita secreta de almondegas peguei em 250gr de carne de vaca mo\u00edda, 100gr de cebola picada (meia cebola pequena), duas fatias pequenas de p\u00e3o multicereais, um ovo, uma colher de sopa de queijo mozarela ralado, sal, e um pouco de pimenta de um moinho conhecido como 4 bagas.<\/p>\n<p>Num tacho deita-se a carne, a cebola, o ovo, o p\u00e3o aos bocados, o sal, a pimenta e o queijo e amassa-se tudo com as m\u00e3os at\u00e9 ficar uniforme.<\/p>\n<p>Depois retira-se as por\u00e7\u00f5es com uma colher de sopa cheia, faz-se as bolinhas com as m\u00e3os cobre-se com p\u00e3o ralado rolando a bolinha noutro tacho com p\u00e3o torrado ralado. Esta quantidade de carne d\u00e1 para 12 almondegas.<\/p>\n<p>Como os fritos est\u00e3o proibidos c\u00e1 em casa, usei o forno. Espalha-se as almondegas num tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno por 30 minutos a 180\u00baC.<\/p>\n<p>Enquanto as almondegas assam. Para o <em>tagliatelle<\/em>, mais conhecida como Massa de Ninhos, deite \u00e1gua suficiente com sal no tacho e deixe ferver. Quando estiver a ferver deite 12 ninhos de massa (quatro pessoas) e deixe cozer por 10 minutos. Quando estiver <em>Al Dente<\/em> escorra e misture com uma colher de sopa de molho <em>Pesto<\/em>.<\/p>\n<p>O p\u00e3o torrado vai-lhe dar um aspecto de <em>Ferrero Rocher<\/em> e uma textura crocante que cai muito bem com a cebola e o queijo derretido.<\/p>\n<p>Sirva quente com uma salada de Rebentos de Soja e\u00a0 um tinto frisante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>139 11 N\u00e3o conhe\u00e7o ningu\u00e9m que n\u00e3o goste de almondegas. 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